■決め手は「音声CRM」にあり

見た目では分からないが、瑞宝は「ITレストラン」という顔を持つ。店内のバックヤードにはサーバーラックが2本。
飲食店としての業務の多くをIT（情報技術）で支援する。客席も含め無線LANが整備されている。

瑞宝では、雰囲気を損なわないよう、店員は携帯情報端末やメモを使わない。
その代わり、「音声CRMシステム」を活用。店員は顧客から「薄味が好き」「ネギが苦手」といった好みを聞き出し、

バックヤードに戻ってからマイクに向かって聞き出した内容をしゃべる。音声認識ソフトを通してテキストデータとして記録。
この内容は厨房のパソコン画面に表示され、調理のための情報として使う。

今やレストランもITですか。すごいですねーっ
それにしてもこの「音声CRMシステム」は、画期的！もはやデータは入力する手間もないとはビックリ。